Daha sağlıklı yemek arayışı içinde, beyaz unları go-to-list listenizden çıkarmışsınızdır. Bu da taco kabuğu seçeneklerinizi mısır veya tam buğdaya düşürür. Ancak, taco'nuz için hangi tür kabuğun daha iyi olduğu sorusu, sandığınızdan daha zor cevap verebilir. En sağlıklı taco yolculuğunda, birkaç faktörü göz önünde bulundurmak, sonra sizin için doğru olan kabuğu seçmek isteyeceksiniz.
Tahıllar
Çok fazla ekmeği ve taco kabukları ile pazar, "sağlıklı" seçerken dikkate alınması gereken ilk faktör, kabuğun bütün tahıllardan yapılıp yapılmadığıdır. Bütün Tahıllar Konseyi'ne göre, rafine tahılların tamamının seçilmesi tip 2 diyabet, inme ve kalp hastalığı riskini azaltır ve sağlıklı bir kilonuzu korumanıza yardımcı olur. Hem mısır hem de buğday tortilla kabukları, bu önemli besin öğelerini içerebilir, ancak “tam buğday”, “tam tahıl” veya “tam mısır unu” terimlerinin bileşen listesini kontrol ettiğinizden emin olun.
Trans Fats
Taco kabukları normal bir tortilla alır, ikiye katlar ve gevrek yapmak için pişirin veya kızartın. Bu taco yemeklerinizi daha eğlenceli hale getirse de, diyetinize istenmeyen trans yağları da ekleyebilir. Trans yağ, bitkisel yağa hidrojen eklenerek, kolesterolünüzü olumsuz yönde etkileyerek ve düzenli tüketildiğinde kalp hastalığı riskini artırarak yapılır. Yine, tam buğday ve mısır taco kabuklarının her ikisi de trans yağları içerebilir. Bu malzemeyi yemek planlamanızdan çıkarmak için gıda etiketlerinde "kısmen hidrojenlenmiş" terimini arayın.
Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar
Gıdaların sağlığınızı nasıl etkilediğinin tüm faktörlerini tarırken, dikkate alıp almayacağınızı düşünebilirsiniz. Gıda genetik olarak değiştirildi. Bu, gıdanın bir laboratuvarda, genellikle daha büyüyecek veya böceklerden daha az etkilenebilecek şekilde tasarlandığı veya değiştirildiği anlamına gelir. Yeni genlerin gıdalarımıza dahil edilmesinin yeni alerjik reaksiyonlara neden olabileceği endişeleri var. Genetiği değiştirilmiş gıdaların insanlar üzerindeki zararlı etkilerini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Bu risk sizi ilgilendiriyorsa, tam buğday daha sık değiştirilmiş mısırdan daha güvenli bir seçim olacaktır.
Diğer Faktörler
Hala lezzetli ve dolgulu en sağlıklı taco oluşturmayı umuyorsanız, sert taco kabuğundan tortillaya geçiş. Pişmiş veya kızartılmış olsun, sade tortilla genellikle daha az gram yağ ve kalori içerir. Daha iyi sindirim sağlığı için en yüksek lif içeriğine sahip türü seçin. Ayrıca, taco'nuz için dolgular seçtiğinizde, yağsız et parçaları alın ve salsa, marul, soğan ve domateslerle süsleyin. Ekşi krema, tam yağlı peynir ve kalori yüklü guacamole atla. Servis boyutlarını da izleyin. Ekmeği ve kabukları büyük ölçüde değişir, bu nedenle en küçüğünü seçin ve akıllıca doldurun.