Nikel alerjisi, özellikle ellerde ve karın bölgesinde sürekli egzama ve diğer tip dermatitlere neden olabilir. Nikele duyarlı olan veya öyle olduğundan şüphelenilen kişilerin, genellikle düşük nikel diyetine girmeleri önerilir. Düşük nikel diyeti ile birlikte nikel içeren maddelerle (mücevher, anahtar, saç tokası, mutfak eşyaları vb.) Fiziksel temastan kaçınmak, bu metal alerjisinin neden olduğu ciddi rahatsızlıkları hafifletmeye yardımcı olabilir. >
Şeftali, armut, muz, yaban mersini, çilek, böğürtlenin hepsi düşük nikel meyvesi olarak kabul edilir. Bunlardan herhangi biri taze yenebilir veya pişirilebilir, ancak konserve edilemez. Ahududu, ananas, incir, hurma ve kuru erikten kaçınılmalıdır. Elma, domates, portakal, greyfurt ve diğer turunçgiller nikel içeriği düşüktür, ancak alerji semptomlarını kötüleştirebilir.
Sebzeler
Bu sebzelerin çoğunda bu sebzelere izin verilir. Önerilen sebzeler şunlardır: dolmalık biber, salatalık, patlıcan ve haçlı yeşillikler (lahana, karnabahar, Çin lahanası). Yeşil yapraklı sebzelerden (ıspanak, lahana, marul) ve baklagillerden, özellikle kuru fasulye ve mercimekten uzak durun. Fasulye filizi de yüksek nikel içeriğine sahiptir. Sebzeler taze veya pişmiş olabilir; konserve ürünler tavsiye edilmez.
Süt
Tüm süt ürünleri - süt, krema, peynir, tereyağı, yoğurt - izin verilir. Çikolatalı süt ve ahududu veya narenciye yoğurttan kaçının.
Tahıllar
Rafine buğday ve mısır ürünlerinin çoğuna bu diyete izin verilir. Makarna, beyaz pirinç, mısır gevreği, mısır unu ve beyaz ekmeklerin tümü düşük nikelli yiyeceklerdir. Tam buğday ve çok taneli unlar, nikel içeriği bakımından yüksektir. Buğday ve yulaf kepeği, yulaf ezmesi, kahverengi pirinç ve çiçek tohumlarından (ayçiçeği ve susam gibi) uzak durun.
Bitkisel Protein
Fındık, tohum ve soyadan uzak durun.
Çoğu hayvan proteini türü nikel içeriği bakımından düşüktür. Tavuk, hindi, sığır eti ve yumurta önerilir. Karides, istiridye ve somon gibi kabuklu deniz ürünleri nikel bakımından daha yüksektir. Ton balığı gibi konserve et ve balık yemeyin.
İçecekler
Alkollü içecekler, kahve ve çay (çörek veya makinelerden olmasa da), gazoz ve düşük nikelden elde edilen meyve sularına izin verilir. meyve. Elma ve narenciye sularından ve çikolatalı içeceklerden kaçının.