kıtlık ve bozulmasını önlemek için koruyucu gıda yapımındabilimsel ve teknolojik ilerlemeye rağmen, yapılan çalışmalar gıda koruyucu insanlar için ciddi bir tehdit olduğunu göstermektedir . Bağımsız çalışmalar , Southhampton İngiltere'nin Üniversitesi'nde yapılanbir benzeri , gıda çocuklarda sodyum benzoat neden hiperaktivite gibi koruyucular ve astım ve kurdeşen önde gelen faktörlerden biri olduğunu göstermektedir . Potasyum hidrojen sülfit gibi yaygın antimikrobiyal sülfit koruyucu patates cipsi , konserve çorba , kurutulmuş meyve ve işlenmiş sebze korumak için kullanılır ; sülfitlerdir sindirim zehirlenmesine neden olur. Etanol kek ve ekmek için bir koruyucu olarak hizmet veren , ancakvücut sindirmek için zordur; Bu yiyecekleri korumak için etanol kullanarak kansere neden olduğu ileri sürülmektedir.
tüm raf ömrünü uzatmak için koruyucu ihtiva Koruyucular
Meyve suları , bira , şarap ve su içiniz . Şarapkoruyucu kükürt dioksit içerir ve çok sayıda bira benzoik asit içerdiğinden içme şarap ve bira hakkında sağlık uyarıları yaygındır . Benzoik asit deri ve göz tahrişine neden olur; Kükürt dioksit solunum sorunlara neden olduğu bilinmektedir. Meyve suyu genellikle dermatit ve egzema gibi cilt tahrişlerine neden olduğu bilinmektedir sorbik asit , içerir. Potasyum sorbat fermantasyon önlemek ve içeceğin raf ömrü eklemek için içeceklere ilave edilir; potasyum sorbat tüketimi ishal ve bulantıya neden olduğu belgelenmiştir .
Kimyasal Koruyucular
Kimyasal koruyucu ahşap , kozmetik ve böyle şampuan gibi günlük ürünlerin eklenir kalıplamaürün tutmak . Şampuanlar , kozmetik, banyo köpüğü ve saç boyalarıkoruyucu formaldehit içeren sodyum lauryl sülfat içerir . Sodyum lauryl sülfat deri döküntüleri ve dermatit neden olur. Kromajlı bakır arsenatı ( CCA ) yaygın olarak odun tedavi etmek için kullanılır . CCA işlenmiş ahşap Endonezya , Vietnam ve İsviçre'de yasaklandı ve arsenik içerdiği çünkü tüm 50 eyalette yakmak için yasadışı olduğunu . CCA ahşap açıklanacak önemli toksik dumanlar tedavi yanma onlar marketler sevk edilmeden önce
Genel Muhafaza Yöntemleri
Bifenil ve difenil genellikle meyvelerde püskürtülür . ; her iki ajanmeyve parlak bir görünüm vebakkal son artık bunu yardımcı olun . Bifenil ve difenil sindirilip kusma , baş ağrısı ve merkezi sinir sistemi depresyonu neden olduğu bilinmektedir . Sığır sarsıntılı gibi füme etler , jambon füme balık füme ve sucuklu bir sertleşme ve sigara sürecinden geçmesi . Çok füme et yeme kanserine neden olabilir . Konserve gıdalar korumak için ortak bir yoldur ; Bisfenol korozyon ve kirlenmeye karşı korumak için kutu kullanılır; Ancak , bisfenol kanser , diyabet ve obezite ile bağlantılı olmuştur .