giyin lastik eldiven
. Hayvanınomurilik veya boyun keserken kullanılan tüm bıçak veya testere temizlemek için 50/50 çamaşır suyu su bir çözüm kullanın .
2.
ciltgizlemek çıkarırken üzerindelastik eldiven tutun , ya da hayvanın . Bir temiz, keskin bir bıçak kullanın vekarkas herhangi bir saç , kir veya enkaz kaldırma . Gizlemek tamamen kapalı olduğunda , su ilekarkas yıkayın .
3
çok hızlıkarkas soğutun. Daha büyük hayvanlar için büyük bir soğutma birimini bulun , ve buz ile soğutma işlemi hızlandırmak için vücut boşluğuna doğrudan yerleştirilebilir. Hava asarakkarkas etrafında dolaşmasına izin verin .
4
ellerinizi yıkayın ılık sabunlu su ile herhangi bir vahşi oyun et tutmadan önce . Et keserken , tüm lenf düğümleri , ve kemikleri çıkarın. Paket ve hemeneti işlendikten sonra oyun et dondurmak .
5
eritme içinbuzdolabınınalt rafında dondurulmuş eti yerleştirin . Deer karkaslar birkaç gün boyunca 50 derece F kadar sıcaklıklarda muhafaza edilebilir. Bir tülbent torbaya koyarakkarkas koruyun .
6
Cook gibi ördek ve kazlar gibi en az 165 derece F. Yabani kuşların bir iç sıcaklığa tüm yabani av eti 170 dereceye kadar pişmiş olmalıdır F.