gıda zehirlenmesininen yaygın nedenlerinden biri , Salmonella en çok kümes hayvanları ve domuzlarda bulunan bir çubuk şeklinde bir bakteridir . Herkes duyarlı olduğunu , ancak çocuklar ve yaşlılar en çok risk altında bulunmaktadır. Salmonella restoran iyice temiz her şeyi çiğ tavuk ve domuz eti hazırlamak için kullanılan özen neden olan, su ve yüzeylere yaşayabilir . Salmonella vakalarının çoğu az pişmiş tavuk , domuz eti , yumurta ya da pastörize edilmemiş süt tüketilmesi ile bulaşır . Belirtileri mide bulantısı, ishal , kusma , ateş ve baş ağrısı sayılabilir ve genellikle bir veya iki gün sürebilir .
Campylobacter
Salmonella vakaları üzerinde nispeten tutarlı kalmış iken yaş , nedense Campylobacter ağır bir artış gördü . Campylobacter hem hayvanlar ve insanları enfekte edebilir spiral şekilli bakterilerin gerçek bir gruptur. Çoğu insan Campylobacter jejuni tarafından etkilenir . Bu bakteriler genellikle kendileri hasta olmadan taşıyabilirsiniz kuşlar aracılığıyla taşınır . Kuş dışkıları da bu bakteri liman olabilir . Ancak, Campylobacter kırılgan ve oksijen hayatta , veya kuru yüzeylerde olamaz. Ayrıca tamamen ısı veya dondurma ile tahrip edilir . Salmonella gibi , en sık pişmiş tavuk veya pastörize edilmemiş süt ile bulaşıyor, ancak belirtiler genellikle bir kaç gün boyunca yüzey yok . Belirtileri, mide bulantısı , kramplar , karın ağrısı , ishal , ve ateş de ve sürece birkaç hafta olarak sürebilir . Bukan dolaşımına yayılması gibi bu bakteriler aynı zamanda yaşamı tehdit eden bağışıklık sistemi olan insanlar olabilir .
E. Coli
Escherichia Coli olduğunu hayvanların dışkısında bulunan başka bir yaygın bakteri. Bu, diğer zararlı bakterilerin gelişimini önlemek yardımcı olan , insan bağırsak doğal sakini . Bazı suşları ancak zararlı ve hatta ölümcül olabilir . E. Colizararlı suşları düzgün işlenmiş ve pişirilmiş sığır eti yoluyla yayılır . Ayrıca , yıkanmamış meyve ve sebzeler bir gübre olarak hayvan gübresi kullanılarak yetiştirilen , özellikle debakteri yayılabilir . Yaşlı ve bebeklerinbağırsak astar ve anemi zarar ve bu nedenle bakteri böbrek yetmezliği alabilirsiniz . E. coli ile ilişkilihastalıkyaşlılarda yüzde 50 ölüm oranına sahip olabilir .
Botulizm
Botulizm en çok mısır gibi yanlış konserve besinlerde bulunur , yeşil fasulye ve bezelye . Gıda zehirlenmesi önlemek için çalışırken bereli kutular yanı sıra kırmızı bayrak vardır . Ayrıca yanlış saklanan ısıtılmış gıdalarda bulunabilir . Bebekler bal sporlar aracılığıylabakteri yakalayabilirsiniz . Belirtileri karın ağrısı , kramplar ve mide bulantısı sayılabilir. En sık " stafilokok " olarak adlandırılan
Stafilokok
Staphylococcus aureus iken, gıda içinde bir toksin oluşturan bir bakteridir . Bu tuz ve ısıya dayanıklı ve aslında sıcak gıdalar iyi hayatta . Bu bakterileri öldürmek içintek yolu soğutma geçer . Stafilokok en sık kremler , börek, ton balığı salatası , yumurta salatası ve süt gibi onlara ilave süt ile süt ürünleri veya besinlerde bulunur . Bununla birlikte, bu bakteriler, patates ve salata yaşamak için bilinmektedir. Stafilokok enfeksiyonları , sivilce neden kaynar olabilir , karın ağrısı , kusma ve vücut sıcaklığında bir düşüş . Ciddi durumlarda kan enfeksiyonları ve pnömoniye neden olabilir . Stafilokok bakterilerideri ve sağlıklı insanlarınburun doğal olarak yaşayan ve en sık hatalı gıda yoluyla yayılır , gıda etrafında hapşırma ve süt oda sıcaklığında oturmak için izin .