Diyabetvücudun artıkinsülin hormonu üretmek mümkün olduğunda oluşan bir tıbbi durumdur . İnsülinvücudun kullanmak için enerji içine gıda şeker ve nişasta dönüştürür . Çölyak hastalığı, insan glüten, tahıl birçok çeşit bir proteini de maruzince bağırsakta Toksik reaksiyon ile karakterize edilir. Bu reaksiyon normal sindirim önlenmesi ,bağırsak hasara neden olur .
Glisemik İndeks
Diyabetglisemik indeksi düşük gıda tüketmek gerekir , bir gösterge ne kadar gıda kan şekeri düzeylerini yükseltir. Eğer bir yüksek GI yemek yemek ise, bir düşük GI gıda ile kombine edilmelidir . Yağ ve yüksek lif gıdalar onlarla yenen gıdalarınGI düşürmek eğiliminde . Kemâl , işleme ve pişirme yöntemleri tüm Gıda'nın GI etkiler. Daha olgun , işlenmiş ve bir gıda pişmiş ,yüksekGI genellikle .
Diyabet için Gıdaların
GI düşük yiyecekler şunlardır yüzde 100'dür taş-toprak kepekli veya çavdar ekmeği , yulaf ezmesi (tercihen rulo veya çelik - cut ) , yulaf kepeği , pirinç , arpa , tatlı patates , mısır , patates püresini, bezelye , baklagiller , mercimek , çoğu meyve ve sebze nonstarchy ve havuç dönüştürülür .
orta GI yiyecekler kepekli , çavdar ve pide ekmek arasında; Hızlı pişirme yulaf ; kahverengi , yabani ya da basmati pirinç ; ve kuskus .
yalnızca zaman zaman yenir veya düşük GI gıdalar ile kombine edilmelidir Bazı gıdalar , beyaz ekmek ve simit , mısır gevreği , anlık yulaf ezmesi , kısa taneli pirinç, kutulu makarna ve peynir , beyaz patates , simit vardır , pirinç kek , patlamış mısır , kavun ve ananas . Amerikan Diyabet Birliği şeker veya diğer tatlandırıcılar ile tatlandırılmış yiyecekler diğer karbonhidrat çalışmak gibi gıda planına içine çalıştı önerir söyledi.
Gluten
çölyak hastalığı olan kişiler gluten içeren gıdalar sakınmak gerekir . Bir gıda glüten ise birçok etiketler şimdi gösterir . Belirli taneleri içeren veya bu tahıllar gluten ücretsiz değildir ve gluten intoleransı olan kişilerde ciddi bir reaksiyona neden olabilir ile yapılmıştır Gıdalar .
gıda etiketleri anlama gluten içerebilir gıdalar kaçınarak önemlidir . Bu durum , Faro , Graham kamut , irmik ve yazıldığından olarak formlar , herhangi buğday içeren bir şey sakının . Ayrıca içeren veya çavdar , arpa ve tritikale ile yapılan gıdalar içinuyanık olmak. Buğday içermeyen Bazı gıdalar gluten var görünmeyebilir
. Glutensiz anlamına gelmez , ancakprotein enerji barları , taklit pastırma , Soslar , işlenmiş öğle etler, soya sosu , cemaat gibi gıdalarda gizlenebileceğinden gofret , over-the- counter ilaçlar ve beslenme takviyeleri . Şüpheye düştüğünüzdeüreticisine başvurun .
Glutensiz Gıdalar
gluten içermeyen Taneleri çölyak hastalığı olan kişiler tarafından yenebilir . Onlar pirinç , mısır , soya , patates , tapyoka , fasulye , quinoa , darı , karabuğday , Ararot , amarant , teff , keten ve fındık unları vardır . GlutensizABD'de pazarlanan yulaf da vardır .
Çoğu gluten içeren tahıllardan yapılmış ise , alkollü içecekler ve sirkeler distile gluten peptidler üzerinde taşımak için çok büyük çünkü Çölyak hastalığı olan insanlar için güvenli destilasyon sırasında ürüne . Şaraplar , biralar , ales , bira, ve sirkeler Ancak , glutensiz değildir damıtılmış henüz gluten içeren tahıllardan yapılan .
Diyabet /Çölyak Hastalığı Diyet
diyabet ve çölyak hastalığı hem de insanlar için düşük- ortaGI vardır glutensiz gıdalar yemelisiniz . Sen güvenli , düzenli ve hızlı pişirme glutensiz yulaf ezmesi yiyebilirsiniz; kahverengi , yabani ya da basmati pirinç ; kuskus ; Dönüştürülmüş pirinç; tatlı patates ; mısır ; kıyafetlerimizi ; bezelye ; baklagiller ; mercimek ; en meyve ve nonstarchy sebzeler; ve havuç .
çölyak hastalığı olan insanlar güvenle bazı alkollü içki içebilirsiniz , onlar oldukçaGI yüksek ve diyabet .