Wake Forest Üniversitesi , kepekli tahıllar 2.5 porsiyon içeren bir diyet araştırmacılar , her gün 0.2 porsiyon içeren bir diyet ile karşılaştırıldığında , kalp-damar hastalığı yüzde 21 azalma ile ilişkilidir göre tam tahıllar . Tam tahıl tüketimi diyabet ve diğer kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olduğunu kanıtlar da vardır . Tam tahıllı ekmek de beyaz ekmekten daha fazla lif sunuyor . Buna ek olarak , beyaz un da son derece işlenir .
Bütün tahılsağlık faydalarına rağmen
Taste , beyaz un tüketiciler arasındageleneksel bir seçimdir . Tam tahıllı ekmektohumlar ve tahıllar lif artırmak , ancakürüne pürüzlü ekleyin. Her ürününtadı da bir tercih meselesidir , ancak beyaz un nedeniyle daha hoş ve tutarlı lezzet pişmiş mallar için kullanılma eğilimindedir . Kepekli un piyasalarda beyaz undan daha pahalı . Sağlık - bilinçli tüketiciler artışa rağmen , beyaz un üreticileri daha az tam tahıl üreticileri vardır .
Maliyet ve Popülarite