Kontaminasyonu ve gıda kaynaklı hastalıkları önlemek amacıyla Gıda hijyen uygulamaları elegüvenli hazırlık dahilgüvenlik önlemleri , bakın , ve gıda depolama

Hijyen Uygulamaları gıda kirlenmesini önlemek için . Gıda uygunsuz kullanım gıda zehirlenmesi ve E. coli veya Blastocystis gibi parazitik enfeksiyonlar gibi patojenler ile enfeksiyon gibi diğer sağlık tehlikelerine sebep olabilir çünkü bu prosedürler gereklidir . Gıda Depolama
< p > Gıda , gıda dışı ürünler ayrı kiler , dondurucular ve buzdolapları gibi belirlenen depolama alanlarında saklanmalıdır . Buzdolabında yiyecek saklarken ,pişmiş olanlar üzerineçiğ gıda maddeleri herhangi damlamasını önlemek için yukarıdakialt raflarında çiğ gıdalar ve pişmiş olanları koydu. Buzdolabı bir termometre olmalı ve dondurucular 0 derece veya altında ayarlanmış olmalıdır ise bir buzdolabı içinideal sıcaklık , 35 derece F ve 45 derece F arasındadır . Konserve açıldıktan sonra , herhangi bir yemek artıklarıbuzdolabında bir kaba aktarılır ve muhafaza edilmelidir .
Gıda Hazırlama
< p > Yeterli bakım , gıda hazırlama sırasında alınmalıdır çapraz bulaşmayı önlemek . Çapraz kontaminasyon kümes hayvanları , balık , deniz ürünleri , sebze ve et gibi gıdalarda bulunan patojen bakterilerin şimdiden hazırlanmış gıda maruz oluşur . Bunu önlemek için , işlenmemiş gıda salata gibi hazır gıdalardan ayrı olarak hazırlanmış olmalıdır . Gıda işleyicileri çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ yiyecekler dokunurken ellerini yıkama alışkanlığı oluşturmak gerekir.
Çözülme ve Pişirme Et
< p > Kira et çözülme tüm gün tezgahın üzerine sadece üzerindemikroplarçözme sürecinde çoğalmaya sağlar . Et çözülmeiyi yolubuzdolabına koymak veya yemek öncesindemikrodalgaet çözülme olduğunu. Ham etler de tüketim önce uygun sıcaklıklarda pişirilerek yenmelidir . Bu tür sıcaklıklar balık ve domuz için 145 derece F, kümes hayvanları için 165 derece F, ve kıymalı için 155 derece F içerir . Bütün hindi gibi büyük öğeleri pişirirkeniç sıcaklığıuygun derecesini ulaşmıştır eğer , öğrenmek için bir termometre kullanın .
Atık Bertaraf
< p > Atık ve gıda diğer çöp hazırlık mutfak veya yemek hazırlama alanlarında birikmesine izin verilmemelidir . Böyle atık ideal bir kapak olmalı ve günlük olarak boşaltılması gerekir çöp kutular içinde yatırılması gerekmektedir . Çöp tenekesi üzerindekapak içme suyu , gıda , bina ve pişirme ekipmanları kirlenmesini önler ve aynı zamanda zararlıları uzak tutar . Gıda işleyicileriçöp tenekesini dokunduktan sonra ellerini yıkayarak iyi hijyen uygulamaları gerekir .